橄榄油的历史

橄榄油来自地中海沿岸国家,有着几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健、美容功效和理想的烹调用途。他是通过冷压榨成熟的油橄榄果提取的天然果汁油,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。


目前西班牙是世界上油橄榄树种植最多的国家(达三亿多株,220多万公顷),远远超过了希腊和意大利,更远超过其他油橄榄树的种植国家,如突尼斯、土耳其、叙利亚等国。西班牙安达卢西亚地区肥沃的土地上种植了全国60%以上的油橄榄,其产量占到了全国产量的75%以上。